Beschreibung

Uruguay

Business ID: L#20250889

Etablierter Fleischproduktionsbetrieb mit einer Fläche von 35.000 Quadratmetern. Es beherbergt eine Fahrzeugwaage, eine Waschstation, Abwasserbehandlungsbecken, Ställe für 2.700 lebende Rinder und einen Verwaltungsbereich, eine Schlachtabteilung, eine Abteilung für gekochte Produkte, eine Abteilung für vorgekochte Produkte, eine Wurstabteilung, eine Tiefkühlabteilung, 32 Kühlräume, 2 Labors und die gesamte notwendige Infrastruktur für den Export und die Produktion von Fleisch und verarbeiteten Produkten für die Region und die Welt.

Die kalte Infrastruktur wird von einem Maschinenraum versorgt, der mit fünf Kolbenkompressoren und zwei Schraubenkompressoren mit einer Produktionskapazität von 3.350.000 Kcal/Stunde ausgestattet ist. Außerdem verfügt es über ein autonomes Energiesystem mit einer Kapazität von 2.500 Kw/Stunde, das den Betrieb in Notsituationen sicherstellt. Die Dampfanlagen werden von zwei modernen, vollautomatischen Zweistoff-Gaskesseln angetrieben, die 20 Tn/h bei einem Druck von 10 kg/cm² erzeugen können.

Keypoints

• Notschlachtung und Faulraum
• Kontrolle des Viehbestandes
• Betäuben, Entbluten und Enthäuten von Schweinen
• Schmutzige Gegend
• Ausweiden und Schneiden
• Sanitäre Kontrolle
• Kopfraum
• Rendering-Anlage
• Kuttelkammer
• Entwicklung von Pansen und Netzmagen
• Waschen und Transportieren von Haken und Rollen in der Viscera
• Blutverarbeitung
• Trinkwassergewinnung
• Abwasserbehandlung
• Ausrüstung für den Kühlkreislauf
• Kältekammern
• Erzraum
• Torhaus
• Büroräume
• Das Haus von Casero (Hausmeister)
• Werkstatt für Instandhaltung
• Tierärztliche Klinik
• Lkw-Waschplatz